在协会领导的正确指导下，山东省团餐行业协会于8月19-2日成功举办首期团餐面点实操培训班。在两天的培训中，培训专家的无私传授，学员们用心学习，像海绵一样吸取知识，培训结束时全部学员培训合格，取得结业证书。

        9点开学典礼正式开始，主持人向学员们的到来表示了欢迎，讲解了培训要求。协会秘书长郑军出席并讲话，学员们都是来自各个团餐单位的骨干力量，鼓励大家在培训中用心学习，将培训中学到的知识在日后的工作中学以致用。

        此次邀请了资深面点专家云玉丽、中华拉面奇人刘斌为学员进行培训。云老师深入分析了当前团餐新形势，指出面点在团餐市场中有非常广阔的发展前景，分析了当前阻碍面点发展的不利因素，对面点发展进行了前瞻预测，最后鼓励大家将“为耕者谋利，为食者造福”作为面点人的职责所在，不能故步自封，要有敢为人先的志气，努力提升技艺。吴老师的讲解深入浅出，从日常工作的注意事项到面点师的提升发展，将自己的经验毫无保留的和大家分享。从面粉的筋性、色泽特性方面教给学员如何选择适合的面粉，

        培训结束后协会向学员发放了调查问卷，从时间安排、培训效果等方面向学员进行调查，通过一手资料的收集，协会更加了解一线工作人员的需求，为会员单位提供更加实用、有针对性的服务。

   两天来，大家不避酷暑，安心学习，勤加练习，深入思考，达到了学有所思，学有所获的目的。协会领导、云老师向圆满完成培训的学员颁发结业证书，希望大家能将所学内容融会贯通，应用到日常工作中。